Fortæl dine venner om denne vare:
Fødevarelære 8. udgave
Mia Irene Kristensen
Pris
DKK 594
Bestilles fra fjernlager
Forventes klar til forsendelse 17. - 21. maj.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Eller
Fødevarelære 8. udgave
Mia Irene Kristensen
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse.
Bogen indeholder følgende kapitler:
- Grøntsager
- Kartoflen
- Saftige frugter
- Fedtrige frugter og frø
- Bælgfrugter
- Korn
- Stivelse og stivelsesprodukter
- Æg og ægprodukter
- Fedtstoffer
- Kød og vildt
- Fisk og skaldyr
- Fjerkræ
- Mejeriprodukter
- Krydderier
- Det bæredygtige køkken
- Mærkning – en vigtig detalje
Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
Medie | Bøger Hæftet bog (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet) |
Udgivet | 1. april 2024 |
ISBN13 | 9788729015161 |
Forlag | Praxis Forlag |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Mål | 170 × 240 × 10 mm · 423 g |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |
Andre har også købt
Se alt med Mia Irene Kristensen ( f.eks. Hæftet bog , Indbundet Bog og Hardcover bog )